プロヴァンス風タプナード

• 200g 種抜き黒オリーブ
• ケッパー（水気を切る） 大さじ2
• アンチョビフィレ 4枚
• にんにく 1片
• オリーブオイル 大さじ4
• レモン汁 小さじ2
• タイムの葉 小さじ1
• バゲット（薄切り） 12枚

作り方

1. 1

   材料を入れる

   種抜き黒オリーブ、ケッパー（水気を切る）、アンチョビフィレ、にんにく、タイムの葉をフードプロセッサーに入れる。

2. 2

   ペーストにする

   軽く攒拌し、オリーブオイルとレモン汁を加えながら、粗めのペースト状になるまで回す。

3. 3

   味を調える

   味をみて、必要ならレモン汁や黒こしょうで調える（オリーブとアンチョビに塩気があるので塩は控えめに）。

4. 4

   トーストにのせる

   バゲット（薄切り）を香ばしくトーストし、タプナードをたっぷり塗って提供する。

   3:00